Una tabla debe encajar en tres sitios: el puesto de trabajo, la zona de lavado y el lugar donde la guardas. Elegir únicamente por el tamaño de la encimera deja fuera dos comprobaciones importantes.
Esta guía te ayuda a comparar los tres formatos de tablas PE-HD del catálogo NOGARIA. Las medidas proceden de sus fichas de producto; la elección por espacio es una recomendación práctica, no una garantía de que un formato sirva para cualquier tarea.
1. Mide el espacio útil, no toda la encimera
Deja sitio para el alimento, el movimiento del cuchillo y los recipientes de preparación. Una tabla que ocupa toda la superficie disponible puede obligarte a moverla continuamente para trabajar.
Antes de comprar, marca sobre la encimera el largo y el ancho con una hoja de papel o cinta. Comprueba también que puedes acceder a la zona de lavado y guardar la tabla sin forzarla.
2. Compara largo, ancho y grosor
| Formato | Medidas en centímetros | Qué comprobar |
|---|---|---|
| 325 × 265 × 15 mm | 32,5 × 26,5 × 1,5 cm | Que la pieza y el movimiento de corte caben en la superficie compacta. |
| 400 × 300 × 20 mm | 40 × 30 × 2 cm | El espacio que queda para recipientes y el acceso al lavado. |
| 530 × 325 × 20 mm | 53 × 32,5 × 2 cm | La manipulación de la tabla completa al lavar y guardar. |
El grosor no sustituye la comprobación de estabilidad. Antes de empezar, la tabla debe quedar correctamente apoyada en la superficie de trabajo. Si se mueve o está deformada, revisa el apoyo y su estado.
3. Elige según la pieza y el movimiento de corte
Para preparar pequeñas cantidades en un espacio reducido, comienza comprobando el formato compacto. Si trabajas con piezas mayores o necesitas más recorrido para el cuchillo, compara los otros dos tamaños sobre tu puesto real.
Una tabla mayor puede evitar que parte del alimento quede fuera de la zona de corte, pero también ocupa más espacio de lavado y almacenamiento. No elijas automáticamente el formato más grande: comprueba el recorrido completo de uso.
4. Decide el color con un criterio que el equipo entienda
Las variantes disponibles son rojo, verde, blanco, azul y amarillo. En un negocio, comprueba el sistema de identificación que ya utiliza tu equipo antes de elegir. El color ayuda a distinguir utensilios; no sustituye su limpieza ni determina por sí solo que una tabla sea apta para una tarea.
5. ¿Tabla suelta o pack?
Si tu cuchillo actual resuelve bien el trabajo, puedes comprar la tabla por separado. Si necesitas ambos, los tres packs de esta selección incluyen el mismo cuchillo chef forjado de 20 cm: cambia el formato de tabla.
- Pack Hogar: tabla de 325 × 265 × 15 mm.
- Pack Profesional 40: tabla de 400 × 300 × 20 mm.
- Pack Profesional 53: tabla de 530 × 325 × 20 mm.
Consulta precio, color y disponibilidad en la ficha antes de añadir al carrito. Un nombre como «Profesional» no reemplaza comprobar las medidas y las necesidades de tu puesto.
Lista de comprobación antes de pedir
- He medido el espacio útil de trabajo.
- La tabla cabe y se puede manipular en la zona de lavado.
- He previsto dónde guardarla.
- El formato deja espacio para la pieza y el movimiento de corte.
- He elegido el color de forma coherente con el resto del equipo.
- He comparado la tabla suelta y el pack según lo que realmente necesito.
Ver tablas y medidas disponibles · Comparar los tres packs
¿Equipas varios puestos? Consulta con NOGARIA Profesionales indicando actividad, medidas y cantidades.
Ver precio y disponibilidad de la tabla en la ficha de producto.
Para completar el puesto, consulta qué cuchillos necesita tu cocina.
Actualizado el 24 de septiembre de 2026. Medidas, colores y contenido de packs contrastados con el catálogo NOGARIA. La fotografía muestra tablas reales de la marca; no es una comparación de escala de los tres formatos.